„Za tenhle měsíc ti nic neposílám, Jano. Peníze nechám v obratu. A vůbec, měli bychom konečně přehodnotit, jak spolu vlastně fungujeme.“
Cukrářskou stěrku jsem opatrně položila na pracovní desku. Kov narazil do mramoru s jasným cinknutím, které znělo skoro jako gong oznamující začátek prvního kola.
Můj muž Martin seděl u kuchyňského stolu, nohu ležérně přehozenou přes druhou, a pomalu míchal lžičkou espresso. Kávovar jsem mimochodem zaplatila já z peněz za soukromé zakázky. Jenže na to Martin vzpomínal nerad. Teď se tvářil jako neohrožený žralok podnikání, i když jediné, co toho rána dokázal úspěšně spolknout, byl můj čerstvě upečený mandlový croissant.
„Zopakuj mi to, prosím,“ požádala jsem klidně a utřela si ruce do utěrky. „Možná jsem tě přes digestoř špatně slyšela. Ty mi nechceš zaplatit faktury za minulý měsíc? Za zboží, které už se ve tvém obchodě prodalo?“
„Přesně tak,“ narovnal se Martin důležitě. Rád používal slova jako optimalizace, rentabilita a diverzifikace, dokonce i ve chvíli, kdy v akci vybíral toaletní papír. „Prošel jsem prodeje. Tvoje dorty dělají výbornou tržbu. Jenže ty věnuješ příliš mnoho času soukromým zákazníkům. Včera jsi mi odmítla upéct další várku éclairů, protože prý nějací cizí lidé slaví výročí.“
„Protože ti lidé mi zaplatili zálohu už před měsícem, Martine.“
„Na tom nezáleží!“ mávl rukou, jako by shazoval drobky ze stolu. „Můj podnik je náš rodinný byznys. Ten musí mít přednost. Takže jsem udělal manažerské rozhodnutí. Platba za minulý měsíc se pozastavuje. Ber to jako… pokutu za nedostatečnou firemní loajalitu. Jestli chceš svoje peníze, přestaneš brát zakázky od soukromníků a budeš péct jenom do mojí vitríny.“
Dívala jsem se na něj a místo obvyklé ženské uraženosti nebo chuti spustit hádku se ve mně rozléval chladný, téměř badatelský zájem. Martin přistupoval k našemu manželství podobně jako ke svému trávení: upřímně věřil, že všechno má fungovat samo, zatímco jeho jediným úkolem je užívat si výsledek.
Náš „rodinný podnik“ začal před dvěma lety. Tehdy si Martin pronajal malé prostory v rušné ulici a otevřel kavárnu s pekárnou. Prvních šest měsíců prodával mražené polotovary a byznys se bez velkého odporu potápěl ke dnu. Lidé nejsou hloupí. Poznají laciný margarín od poctivého másla. Tehdy jsem mu nabídla pomoc já, vyučená cukrářka s dvacetiletou praxí. Vzala jsem si na starost vitrínu. Moje medovníky, tartaletky s čerstvým ovocem a profiterolky s vanilkovým krémem vytáhly jeho obchod během tří měsíců z dluhové jámy. Domluvili jsme se jednoduše: já mu dodávám pečivo za velkoobchodní cenu, on ho prodává s přirážkou. Vydělávali jsme oba. Až do dnešního rána.
„Martine, ty si pleteš loajalitu s otroctvím,“ posadila jsem se naproti němu. „A zřejmě jsi zapomněl, že nejsem tvoje zaměstnankyně, které můžeš sebrat prémie. Jsem tvůj dodavatel.“
„Jsi moje žena!“ pronesl Martin pateticky. „A manželka má pomáhat manželovi budovat impérium, ne běhat bokem za drobnými!“
„Ty moje ‚drobné bokem‘ jsou stabilní příjem a já se ho vzdávat nehodlám.“
Martin se shovívavě uchechtl. Ten úšklebek se mu na tváři objevil pokaždé, když dospěl k závěru, že protivník už leží na lopatkách.
„Prozkoumal jsem trh, Jano. Na internetu je spousta holek na mateřské, které mi napečou cupcaky skoro zadarmo, jen aby neseděly doma. Podnikání vyžaduje tvrdá rozhodnutí. Když je dodavatel nepřizpůsobivý, utne se mu přívod vzduchu. Takže si vyber: buď budeš pracovat podle mých pravidel, nebo ti najdu náhradu během chvilky.“
„Holky na mateřské pečou z hotových směsí a rostlinných tuků,“ podotkla jsem. „Tvoji stálí zákazníci, zvyklí na belgickou čokoládu a pravou smetanu, ti ty cupcaky po prvním soustu nejspíš hodí na hlavu.“
„A kdo podle tebe stojí o tvoje předražené éclairs?“ začal se rozčilovat. Nesnášel, když jeho velkolepé podnikatelské nápady narazily na obyčejnou logiku. „Já jsem tvůj dobrodinec! Dal jsem ti místo ve vitríně na frekventovaném místě! Beze mě nejsi nic, jen ženská u trouby!“
Martin se nafoukl a zrudl jako přehřátý levný bojler, kterému se napevno zasekl pojistný ventil.
„Dobře, pane manažere,“ vstala jsem pomalu ze židle. „Slyšela jsem tě naprosto jasně.“
„No vidíš, hodná holka,“ prohodil Martin a okamžitě vychladl.